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- 料理検定とは
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料理はプロの料理人や家庭の中で長い時間をかけて
磨かれ、生き続けてきました。
そこには技術的なことだけでなく、人間が積み重ねてきた
知識や知恵、そして文化が詰まっています。
おいしいと感じると、人は笑顔になり、幸せな気持ちになります。
「おいしさ」という目に見えないものを通して、
人と人が親密になれるのは料理がもつ不思議な力です。
楽しい食は心にゆとりを与え、人生を豊かにします。
楽しく健康的な食生活をおくったり、
子どもたちに本来の食を伝えたりすることは、
自分自身や家族を大切にすることにつながります。
そのために、もっと料理のことを知りましょう。
食材、調理法、道具、そして食文化。
知識を得ると、食を楽しむ力や選ぶ力がつきます。
いま関心の高まっている「食育」も、決して難しいことではなく、
足もとの食を見直すことから始まります。
人生を楽しく、人生をより豊かに。
もっと深く、もっと身近に料理がもつ素晴らしさを知ってほしい。 そんな思いから「料理検定」はスタートしました。
大阪あべの辻調理師専門学校
料理検定委員会 -
