• 2016年度料理検定(第11回)検定日 2015年6月12日(日)

  • サラダの語源となった調味料は・・・「塩」
  • 素早くだしを引けるよう薄削りにしたカツオ節は「花カツオ」
  • 日本料理の基本の調味料「さしすせそ」の「し」の調味料は「塩」
  • パスタをゆでるときの一般的な塩水の濃度は「1%」

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2016.06.17
2016年度料理検定の解答を公開しました。
(2016年8月31日(水)17時まで)
・料理検定 1~3級 本会場の解答はこちら
・料理検定 2~3級 準会場の解答はこちら

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